5 critérios para escolher o serviço de catering ideal para a passagem de ano

Organizar uma festa de passagem de ano não é simples! Por isso, deixo aqui 5 critérios para escolher o serviço de catering ideal para a passagem de ano.

Critérios para escolher um catering para a passagem de ano

1. O menu, que deve ser festivo e coeso

O primeiro critério para escolher um catering de passagem de ano é o menu. Um menu para uma passagem de ano não é o mesmo que um menu para casamentos, onde se serve quase sempre um prato de bacalhau e outro de carne, seguido de várias sobremesas e o bolo de noivo. Na passagem de ano pode servir apenas uma entrada ligeira, um prato principal gourmet e uma sobremesa sumptuosa.  

Além disso, é importante que o menu faça sentido como um conjunto. Os sabores devem complementar-se, criando um menu coeso e que se complementa. Por exemplo, não vai servir croquetes de alheira seguidos de peixe grelhado para prato principal, ou arroz de fumeiro seguido de arroz doce para sobremesa. Até as bebidas, sobretudo os vinhos, devem combinar com os pratos escolhidos.

Recomendo agendar um tasting (ou seja, uma prova) do menu. Verifique se os pratos são bons, se funcionam uns com os outros, se os ingredientes são frescos, e se é o tipo de comida que precisa de ser servida no momento ou se aguenta um catering ao domicílio. No final de contas, nenhum critério se pode sobrepôr ao sabor. E a propósito, deixo aqui mais algumas dicas para organizar um catering de passagem de ano.

2. O tipo de serviço de catering

O tipo de serviço é outro critério a ter em conta para escolher a empresa de catering. Algumas empresas de catering fazem a entrega de comida ao domicílio, outras têm um chef ao domicílio que termina a comida ao momento, outras incluem o serviço de mesa e outras só fazem serviço de self-service, buffet ou volante. Por isso, pense bem que tipo de festa de passagem de ano quer organizar e o serviço de catering que se ajusta melhor.

3. Bebidas: incluídas ou não?

Outro critério para escolher o serviço de catering ideal para a passagem de ano é se as bebidas estão incluídas ou não no preço. Em algumas festas, as bebidas são opcionais. Mas, num catering de passagem de ano, são imprescindíveis. Tem de haver, pelo menos, uma flute de champanhe para cada convidado da festa (ou o famoso champomy para as crianças!). 

No entanto, as bebidas influenciam sempre o preço do catering. Se quiser um bar aberto, como vinho, sumo e água à discrição, vai ser mais caro do que um catering só de comida. Se quiser servir cocktails, estilo bar aberto, vai ser ainda mais caro. Para decidir, compare o preço das bebidas no supermercado com o preço das bebidas do catering, especialmente se vai fazer a festa em casa. Se for numa quinta, pode não ter alternativa.

4.  O preço do catering para a passagem de ano

E por falar em preços, não podemos esconder que um dos critérios para escolher o melhor catering para a passagem de ano é o preço. Ninguém tem fundos ilimitados, por isso convém comparar sempre vários orçamentos antes de decidir. Deixo aqui o link para encontrar um serviço de catering de passagem de ano ou um catering para festas e eventos em Faro, por exemplo.

Lembrem-se que os preços do catering de passagem de ano varia sempre consoante vários factores, incluindo o menu que escolher, o número de convidados, as bebidas que estão incluídas, os ingredientes (de época vs importados, frescos vs congelados, etc), o tipo de serviço (chef ao domicílio vs entrega em casa, por exemplo) e até a reputação da empresa. Por isso, compare sempre vários orçamentos nos links que deixei acima.

5.  As avaliações de outros clientes

Ao procurar empresas de catering online, vale sempre a pena procurar avaliações de outros clientes. Na Fixando, por exemplo, pode ler as avaliações no perfil dos clientes. No entanto, também há fóruns para quem está a organizar eventos e casamentos, o Google Maps e outras fontes de avaliações. Procure perceber se tudo correu como esperado, se a comida estava bem quente, se a comida chegou a horas e se foi em quantidade suficiente.